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Hotel-restaurante Castel de Très Girard, na rota dos vinhos da Borgonha

Aproveitando o ensejo do último post sobre o batizado do Rafael, aqui vai uma dica para quem estiver procurando um hotel-restaurante bom na Route des Vins de Bourgogne (rota dos vinhos da Borgonha): o Castel de Très Girard.

Foi lá que fomos almoçar depois da cerimônia na Mairie da minha cidade. O Castel de Très Girard fica em Morey-Saint-Denis, uma das várias cidadezinhas produtoras de vinhos entre Dijon e Beaune.

 

Já tinha ido nesse restaurante (que também é um hotel) algumas vezes a trabalho, tinha gostado muito da comida, do atendimento e do local, por isso decidimos levar nossos convidados para comemorar o evento com um almoço lá.  Depois de brindar (com direito a Champagne e canapé de foie gras) o batizado do Rafael em casa mesmo, pegamos a estrada.

Chegando lá, o atendimento do restaurante foi super atencioso: eles reservaram um salão exclusivamente pra gente, e até emprestaram a suíte master no andar de cima pra soneca vespertina do Rafael.

Quem leu o post sobre a refeição gastronômica francesa, que mais parece uma maratona do que um almoço, entende a necessidade disso. É tanto prato um atrás do outro que a gente praticamente sai do almoço na hora da janta.

Mas olha que o “sacrifício” vale a pena.

Pra começar, o lugar é super bonitinho. O Castel fica em meio a lindos vinhedos (que ficam menos lindos nessa época do ano, infelizmente), numa construção tradicional de pedra e madeira, ornada de um pátio com um jardim muito bem cuidado e uma piscina bem agradável. O salão principal do restaurante tem vista pra piscina, mas ficamos na sala VIP (cof, cof) do outro lado da recepção.

 

A mesa para 14 pessoas foi arrumada de maneira simples, mas elegante

Cada convidado teve direito a um menu personalizado:

Havíamos escolhido antecipadamente a entrada, o prato e a sobremesa. Os vinhos escolhemos na hora, tomamos um Chablis excelente mas esqueci de anotar o nome e o ano exatos… Mas o restaurante tem uma ótima carta de vinhos – o que não poderia ser diferente em plena rota dos vinhos!

Já sabendo que nesse tipo de lugar o chef sempre manda de cortesia os amuse-bouches assim como os chocolates e docinhos que acompanharam o café, preferimos não incluir os queijos porque senão ninguém ia aguentar. Não queria sair rolando do restaurante (quanta deselegância, n’est-ce pas?) mas não teve jeito:

 

Etapa 1: Salgadinhos finos de aperitivo

Etapa 1.2: a mise en bouche - creme de aspargos

Etapa 2: Entrada - Ovo pochê com fricassê de alho poró, queijo comté derretido no pão torrado

Etapa 3: Prato principal - Filé de rascasse (um tipo de peixe que não sei como traduzir) com grãos de trigo, beterraba agri-doce e emulsão de pimenta rosa

Etapa 4: Sobremesa - Brownie com maçãs caramelizadas e sorvete

Etapa 5: Docinhos para acompanhar o café - crocante de chocolate, biscoitinho tipo "tuile" e mousse de chocolate

Agora vou ali fazer uns abdominais. Acho que só de ver essas fotos já engordei uns 3 kg…

Para mais informações e reservar no Booking.com:

Castel de Très Girard
Rue de Très Girard
21220 Morey-Saint-Denis

 

Vente des Vins de Beaune, o leilão anual dos vinhos da Bourgogne

Um dos eventos mais importantes da Bourgogne é o leilão anual de caridade dos vinhos de Beaune, ou a Vente des Vins des Hospices de Beaune, que este ano está na sua 151ª edição.

A Vente des Vins de Beaune organizada pela Christie’s acontece sempre no último fim de semana de novembro e é concorridíssima! Estive lá hoje pra conferir:

O leilão em si não tem interesse nenhum pra quem está passeando. Como se trata de um leilão de caridade, algumas celebridades e empresários franceses fazem lances super altos para contribuir com a causa do hospital de Beaune. Apesar disso, a imprensa e os especialistas acompanham tudo bem de perto pois os lances costumam indicar a tendência do valor dos vinhos do ano. Os lances são feitos num salão logo em frente ao Hôtel Dieu, e é possível ver o que está acontecendo pelo lado de fora.

Gente curiosa!

Eles liberam a entrada para algumas pessoas e eu até que queria ver mas a fila me desanimou. E vai que me coça um piolho bem na hora que estão leiloando um barril de vinho carésimo e acham que eu estou dando um lance? Tô fora! :mrgreen:

Isso tudo é gente querendo entrar no leilão.

Portanto, o interesse da coisa não é o leilão, mas sim os eventos que comemoram o fim da temporada de produção de vinho. Durante dois dias a cidade fica em ritmo de festa regada com vin, beaucoup de vin! As caves se abrem para degustações, as praças são invadidas por barraquinhas com comidas e bebidas, os estacionamentos viram parques de diversões para crianças, e as ruas ficam lotadas de turistas e habitantes locais.


Este ano o frio deu uma trégua e a temperatura estava bem agradável pra um fim de novembro. Tinha até gente almoçando nos terraços, coisa que até hoje nunca tinha visto nesta época do ano!

 

Confira aqui o programa dos eventos da Vente des Vis de Beaune de 2011. As festividades costumam ser muito semelhantes de um ano pra outro. Outra coisa que não muda: tudo fica lo-ta-do! Ou seja, se quiser participar de alguma degustação ou evento, é melhor reservar com antecedência.

 

Château de Gilly, na rota dos vinhos da Borgonha

Ainda na rota dos vinhos da Borgonha, pertinho do Château du Clos de Vougeot fica o Château de Gilly. Outro castelo próximo dos vinhedos e que tem (obviamente) ótimos vinhos. É uma ótima parada no roteiro, mas este castelo não é do tipo que se visita: ele foi transformado em hotel-restaurante 4 estrelas.

Mesmo assim, você pode passear no jardim francês do Château de Gilly que é lindo, tem até pista de helicóptero e um riacho ao lado do castelo.

 

Mas recomendo mesmo almoçar ou jantar lá. No almoço durante o verão eles têm um agradável terraço com menus não muito caros, por volta de 20 euros. Já no jantar, é o restaurante gastronômico Le Clos Prieur que abre no subsolo do castelo. Depois de passar num corredor subterrâneo, você chega numa linda cave sob abóbodas de pedra. Já fui jantar lá algumas vezes, é super romântico e o jantar gastronômico é digno dos melhores gourmets.

 

Pessoa feliz diante de um prato cheio

O bar também é muito agradável, com sofás confortáveis e uma enorme lareira em frente a uma mesa de bilhar. Fiquei lá relaxando e tomando um cafezinho… achei lindo e depois chorei com o preço do café. Mas chorei chique e fina, porque estava num castelo, n’est-ce pas? Pagar caro num prato super elaborado, feito com tudo da melhor qualidade, tudo bem. Mas pagar 6 euros num Nespresso… só se for servido pelo George Clooney.

Nunca fiquei lá pra dormir mas conheço os quartos da parte do Château de Gilly que é hotel. Sabe o quarto da Maria Antonieta em Versalhes? Pois é bem por aí mesmo. Tudo decorado com cortina florida, candelabro, frufru, coisa dourada e pompom pra todo lado. Não sou muito chegada nessas coisas, prefiro hotéis mais modernos mesmo, mas pra quem gosta desse estilo, não tem nada melhor.

 

Dizem que o Gérard Depardieu quando vem na região fica lá, numa suíte master que fica separada das outras, como se fosse um mini castelinho exclusivo. Dá pra ver nessa foto aí embaixo. Gente, fui lá nesse quarto uma vez, ele era maior que o apartamento que eu tinha na época. E o preço da diária era praticamente o preço do meu aluguel por mês. Quem pode, pode, né…

 

Confira as fotos dos quartos e reserve no site do Booking.com.

Château de Gilly
Gilly-lès-Cîteaux 21640 VOUGEOT

 

 

clos vougeot

Château du Clos de Vougeot

O Château du Clos de Vougeot (clô de vujô) fica na Route des vins de Bourgogne (rota dos vinhos da Borgonha), no vilarejo de Vougeot, na metade do caminho entre Dijon e Beaune. Situado em meio aos belos vinhedos da Côte de Nuits, é o mais famoso castelo da região.

A particularidade do Clos de Vougeot é que apesar de estar situado em pleno vinhedo, lá não se degusta e não se vende nenhum vinho. Mesmo sem degustação ou compra, vale a pena fazer uma visita só pra ver as gigantescas prensas de uva originais do séc. XII, e o belo pátio interior.

              

Atualmente a principal função desse monumento histórico, além do turismo, é ser a sede da Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

A confraria foi criada em 1934 para promover os vinhos e a cultura da Borgonha, e apesar de contar com 12.000 membros no mundo todo, ela é um clube fechadíssimo composto por ilustres glutões locais e internacionais, como Jacques Chirac e Gérard Depardieu.

No Clos de Vougeot algumas vezes por ano a Confrérie organiza banquetes chamados “chapitres”. Eles são eventos concorridíssimos, até pra quem é membro da confraria. Meu chéri já participou de um, mas em condições bem especiais, quando fez o serviço militar como gendarme em Nuits Saint Georges, o principal vilarejo próximo de lá. E o que um guardião da paz faz num vilarejo tão pacato? Bebe vinho durante as rondas e ajuda na segurança dos chapitres, com direito a jantar e beber como os demais cavaleiros… só que nos bastidores.

 

Quem quiser degustar ou comprar os vinhos do Clos de Vougeot (que são ótimos, diga-se de passagem) precisa ir ao Château de la Tour, o mini-castelinho que fica na mesma estradinha de terra que leva ao Clos de Vougeot.